Recettes
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Nos recettes

Les épices racontent des histoires, évoquent des voyages, réveillent des souvenirs. Elles transforment aussi les plats les plus simples en moments de partage mémorables. Nous avons rassemblé ici nos recettes favorites, celles qui font du bien et qui rassemblent.

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Curry de saumon au lait de coco accompagné de panais rôtis et crêpes de lentilles corail (mazoor dal)

Le curry de saumon au lait de coco, panais rôtis et crêpes de lentilles corail est un mélange raffiné d'exotisme, de saveurs crémeuses et de textures délicates.
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Gâteau au chocolat Nega Maluca rehaussé de grué de cacao et d’une touche de fève tonka

Le gâteau au chocolat Nega Maluca, rehaussé de grué de cacao et d'une touche de fève tonka, est une pâtisserie gourmande et raffinée qui séduira les amateurs de chocolat à la recherche de saveurs originales.
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Tian de légumes, Paneer au colombo

Direction l'Inde et ses milles saveurs avec cette recette chaleureuse !
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Moelleux au chocolat et grué de cacao

Re-découvrez un succulent moelleux au chocolat agrémenté par des grués de cacao. Une recette à réaliser (et bien entendu à déguster) avec toute la famille
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Poulet Jalfrezi

Le Jalfrezi fait partie des plats traditionnels de la cuisine indienne. Sa recette est initialement prévue pour accommoder les restes de viande (Poulet, agneau), mais surtout un des plats indiens le plus facile à réaliser.
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Sorbet bière blanche aux baies roses

Une recette simple pour un dessert à sensations !
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Mignons de chevreuil du gros-de-Vaud laqués au Merlot tessinois et cerises séchées

Découvrez une création originale signée Franck Giovannini (Hotel de Ville de Crissier) ; De délicieux Mignons de chevreuil du gros-de-Vaud laqués au Merlot tessinois et cerises séchées
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Jambalaya aux crevettes

Le Jambalaya aux crevettes est un plat convivial parfait pour les repas à partager avec votre famille et vos amis.
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Financier amandine et son chutney de fruits exotiques aux baies Tilfda
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Pastilla en texture de courges parfumées aux 4 baies exotiques et crevette sauvage sautée Neptune
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Blé’zotto façon risotto saveurs A.C.E., parfumé aux baies des Minorités et émulsion au parmesan
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Foie gras mi-cuit, compotée de figue aux fruits secs et baies de boutons de cannelier