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Notre Histoire
Notre Histoire
Le Monde des Epices a été créé en 1993 par Corinne et Patrick Rosset pour répondre à la demande de plusieurs chefs étoilés, à la recherche d’épices d’exception. Depuis 2020, leur fille Maeva Rosset rejoint officiellement l’équipe afin d’y apporter son regard créatif.
Issus de la gastronomie et voyageurs dans l’âme, nous sélectionnons la plupart de nos épices et de nos thés auprès de petits producteurs du monde entier.
Ils profitent équitablement de la sélection qualitative qu’ils nous aident à maintenir.
C’est à la criée, sur les marchés, que nous avons commencé notre activité. Et c’est la rumeur qui a fait écho nous amenant aujourd’hui à travailler avec une soixantaine de boutiques partenaires d’épices et de thés et de grands noms de la gastronomie en Suisse, en France, en Angleterre et à Singapore.
Notre spécialité: les poivres
Au fil de nos voyages nous avons pu découvrir de nombreuses pépites, mais c’est très tôt que nous avons découvert le très grand potentiel du Piper Nigrum. Les baies de cette liane de la famille des pipéracés nous offre une multitude de saveurs subtiles. Elle peut se comparer aux cépages de vigne, comme elle, elle développe le goût de son terroir. C’est pourquoi vous trouverez dans notre boutique en ligne une large gamme de poivres ou baies permettant de sublimer vos plats.
Nos créations:
Nos créations sont élaborées et confectionnées à Payerne, sur demande de professionnels de la gastronomie et souvent selon nos envies. C’est la passion du métier, la fraîcheur des produits et évidemment la sélection de l’excellence qui confère aux produits leurs goûts uniques.
Notre grand plus:
Arrivé dans nos locaux à Payerne, chaque produit est minutieusement contrôlé puis trié dans notre atelier par nos soins. Afin de garantir une qualité haut de gamme de nos épices, nos moutures sont faites minutes grâce à notre moulin et notre savoir-faire.
Elles sont ensuite conditionnées selon vos commandes afin d’être livrées fraîches et intenses en saveurs.
Nouveautés: Camellia sinensis
Depuis nos débuts nous proposons une sélection de thés, mais c’est depuis 2021 que nous décidons de nous spécialiser dans ce domaine en intégrant pas moins de 300 sortes de thés, infusions et mélanges que nous proposons actuellement aux nombreuses boutiques à thé de Suisse.
C’est très intéressant de voir la ressemblance du travail du thé avec celui du poivre. Comme la vigne et le poivrier, le camellia sinensis est une plante de terroir. Le choix des jardins de thé, mais également le savoir-faire de la transformation du thé et sa conservation sont des points importants dans la sélection de thés d’exception.
Une belle synergie se crée entre le thé et les épices grâce peut-être à des associations thé et mets que nous proposerons dans nos articles à venir.
Qualité bio:
Bio n’est pas une garantie de qualité. Peut-être parce que la nature est faite ainsi qu’elle ne nous propose pas toujours le meilleur et que le travail reste contraignant. C’est pourquoi nous avons décidé de vous proposer une gamme des meilleurs produits bio que nous sélectionnons avant tout pour leur qualité gustative. Un grand travail de recherche passionnant. Pas à pas nous intégrons nos coups de coeur BIO.
Notre mission:
Aujourd’hui plus que jamais nous avons besoin de nous rassembler, de partager et de réapprendre à vivre ensemble pour se comprendre. Le Monde des Epices est persuadé qu’il n’y a rien de mieux qu’une belle tablée pour tisser ou retisser des liens. Et c’est peut-être ensemble autour de la cuisine et des cuisines du monde que nous y arriverons.
Notre site et son magasin en ligne nous permettent désormais d’offrir aux nombreux gourmets amateurs la possibilité d’avoir accès à nos sélections d’épices et de thés et en primeur de confectionner des coffrets saisonniers sur mesure à offrir ou à s’offrir.