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Le Monde Des Epices
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Tiramisu au gingembre confit
Laissez-vous tenter par ce tiramisu au gingembre confit onctueux
Ingrédients
- 160 g mascarpone
- 2 oeufs
- 30 g sucre brut
- 20 g sucre glace
- 6 biscuits cuillère
- 2 cc gingembre confit
- 4 cs sirop tchaï
Instructions
- Faire cuire 2 minutes : 3dl d'eau avec 150g de sucre et 1 cuillère à café de mélange Tchaï, passer ce sirop dans une passoire fine.
- Mettre à tremper les biscuits à la cuillère dans le sirop
- Battre les jaunes d’œufs avec le sucre brut, le mascarpone et le gingembre confit coupé en petits cubes
- Monter les blancs d’œufs en neige, ajouter le sucre glace pour les figer
- Ajouter délicatement les blancs d’œufs à la masse mascarpone
- Tapisser le fond de vos récipients (verre,mini-cocotte, etc.) des biscuits imbibés.
- Remplir de la masse tiramisu
- facultatif:Saupoudrer de graines de sésame grillées ou de poudre de cacao
- Mettre au réfrigérateur environ 1 heure
