Tartelette épicée à la crème de courge
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Tartelette épicée à la crème de courge

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Tartelettes épicées à la crème de courge

Revisitons ensemble le traditionnel gâteau à la courge enproposant de petites tartelettes épicées gourmandes à la crème de courge. Unepetite gourmandise originale idéal après un repas ou pour l'heure du thé.
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Type de plat Dessert
Cuisine Européenne

Ingrédients
  

pâte sucrée

  • 200 g farine
  • 1 cc sel
  • 100 g beurre
  • 1 dl eau

crème de courge

  • 600 g courge
  • 20 g beurre
  • 90 g sucre
  • 60 g amande moulue
  • 1 cc mélange 5 épices
  • 2 oeufs battus
  • 1 pincée de sel

Instructions
 

Pâte brisée

  • Sabler sur une planche à pâtisserie farine, beurre et sel
  • Former une fontaine et verser l’eau
  • Mélanger peu à peu avec la farine
  • Former une boule
  • Laisser reposer à couvert au frais 30 min
  • Cercler les tartelettes et cuir à four chaud 30 minutes

Pour la crème de courge

  • Peler, vider, couper en dés et blanchir 5 min la courge
  • Passer au passe-tout
  • Mélanger le beurre, le sucre, les amandes, les œufs, le sel et les épices
  • réserver au frais

Montage

  • Procéder au montage des tartelettes

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