Name: Bruschetta hivernale
Ingredients: 200 g pain complet; 300 g courge butternut; 2 grosses tomates ou des tomates concassées; 150 g chanterelles; 100 g champignons de paris; 1 oignon rouge; 2 gousses d'ail; 2 c. à soupe persil hâché; 2 c. à soupe mélange bruschetta; 4 c. à soupe huile d'olive extra vierge de Lesbos; sel

Bruschetta hivernale

Quoi de mieux que la revisite d'un classique d'été en pleine saison de neige. Régalez-vous et votre famille avec cette recette de bruschetta hivernale gourmande à la courge, champignons et lardons…

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Type de plat Entrée

Cuisine Italienne

Portions 6 personnes

Ingrédients

200 g pain complet
300 g courge butternut
2 grosses tomates ou des tomates concassées
150 g chanterelles
100 g champignons de paris
1 oignon rouge
2 gousses d'ail
2 c. à soupe persil hâché
2 c. à soupe mélange bruschetta
4 c. à soupe huile d'olive extra vierge de Lesbos
sel

Instructions

Préparation
Peler et évider la courge butternut, la placer dans un plat a four avec une cuil.à soupe d’huile d’olive, inciser en croix et parsemer de mélange bruschetta et une cuil. à soupe de miel (chataîgner ou autre), cuire a 180° pendant env. ½ h, contrôler la cuisson avec un couteau pointu. laisser refroidir et détailler en petits cubes
Cuire à 180° pendant env. ½ h, contrôler la cuisson avec un couteau pointu
laisser refroidir et tailler en petits cubes.
émonder les tomates pour les peler et les détailler en petits cubes ou utiliser de la tomate concassée.
Chauffer une poêle, ajouter 2 cuil.soupe d’huile d’olive, faire revenir les lardons, l’ail et l’oignon haches, ajouter les chanterelles et les champignons de paris coupés en cubes, cuire doucement env. 3 minutes.
Retirer du feu et ajouter le persil, les cubes de tomates et de courges et le mélange « bruschetta »
Couper des tranches de pain complet de env.1cm et les faire griller (au four ou au toaster)
Garnir et servir tiède ou froid

BRUSCHETTA HIVERNALE