Name: Soupe Tom yum traditionnelle
Ingredients: 100 g crevettes ou tofu; 30 g champignons; 1 branche citronnelle fraîche coupée en deux; 2 pièces galanga frais coupé en morceaux; 2 échalotes; 3-5 piments chillys; 1 tomate coupée en quartier; 1 demi oignon nouveau; 2 c. à café préparation d'épices soupe thaïe; 1 c à café sucre; 1 c à café fish sauce ou sauce soja; 1 demi citron le jus; 1/2 tasse lait de coco; 3-4 feuilles de kaffir; quelques feuilles coriandre fraîche

Soupe Tom yum traditionnelle

Une explosion de saveurs dans votre bouillon

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Type de plat Entrée, Plat principal

Cuisine asiatique, thaïlandaise

Ingrédients

100 g crevettes ou tofu
30 g champignons
1 branche citronnelle fraîche coupée en deux
2 pièces galanga frais coupé en morceaux
2 échalotes
3-5 piments chillys
1 tomate coupée en quartier
1 demi oignon nouveau
2 c. à café préparation d'épices soupe thaïe
1 c à café sucre
1 c à café fish sauce ou sauce soja
1 demi citron le jus
1/2 tasse lait de coco
3-4 feuilles de kaffir
quelques feuilles coriandre fraîche

Instructions

Faire bouillir de l'eau et ajouter la citronnelle, le galanga, les piments, le kaffir, les échalote et 1 cc d'épices à soupe thaïe. pendant 5 minutes
Faire revenir dans de l'huile la tomate, les champignons, les crevettes ou le tofu assaisonné, le sucre, la fish sauce et 1 cc d'épices à soupe thaïe. Ajouter au bouillon et laisser cuir 5 minutes.
Ajouter le lait de coco au bouillon
hors du feu ajouter le jus de citron
Ajustez l'assaisonnement si besoin, dresser dans un joli bol et garnir de coriandre fraîche et oignon nouveau

Soupe Tom yum traditionnelle