L’Ayurvéda, c’est quoi ?
La médecine ayurvédique est considérée comme l’une des plus anciennes du monde, elle aurait pris naissance en Inde entre 2000-1000 av J.-C à partir d’observations et d’expériences des ressources naturelles. Les sages indiens ont développé un système appelé ayurvéda ou science de la vie.
Elle envisage l’être humain dans sa totalité, son corps, son esprit et son âme et surtout elle utilise beaucoup les épices.
Les épices sont les stars de la cuisine ayurvédique
La grande reine des épices est la racine de curcuma. Elle est présente dans tous les pays tropicaux, en Inde, en Malaisie et en Chine. Ces rhizomes aromatiques sont utilisées pour leurs propriétés anti-inflammatoires et anti-bactériennes. Elles sont stimulantes, carminatifs et astringentes.
Le Lait d’Or (ou Golden Milk)
Elle est également l’épice la plus importante du lait d’or, qui est une boisson considérée comme un remède très polyvalent grâce à ses propriétés anti-oxydantes. Pour permettre au corps de bénéficier pleinement des effets du curcuma, il est important de le consommer en combinaison avec un peu de poivre noir. La pipérine qu’il contient permet de mieux absorber la curcumine du curcuma.
Pour un effet stimulant et détox, nous le conseillons en cure de 3-4 semaines maximum.
L’infusion ayurvédique et ses bienfaits
Elle fait également partie des boissons les plus répandues et consommées mais savez-vous qu’il existe un certain nombre de variétés?
Elle utilise des extraits de plantes et fruits avec des épices indiennes comme la cardamome, le gingembre, le poivre, la cannelle, la coriandre ou le cumin. Enrichie en vitamines et antioxydants, l’infusion ayurvédique est non seulement rafraîchissante mais elle permet aussi d’atténuer les maux du quotidien.

la Trilogie est celle puisée dans les grands principes de l’ayurvéda, ce qu’on appelle les doshas ou les humeurs et vise à trouver l’équilibre entre les trois humeurs : Pitta, Vata et Kapha. Pour ce faire, Le Monde Des Epices vous a préparé trois mélanges prêts à être infusés.
- L’infusion ayurveda Vata est une infusion calmante et rassurante pour lutter contre les troubles du sommeil, l’anxiété et le rhumatisme. Elle est composée de citronnelle, menthe, coriandre, sauge, anis, cardamome, girofle, macis, vanille.
- L’infusion ayurveda Pitta est une infusion rafraîchissante et équilibrante contre le infections et inflammations. Elle est composée de verveine, carcadé, réglisse, anis, rose, genièvre
- L’infusion ayurveda Kapha est une infusion revitalisante pour la respiration et la digestion. Elle est composée de cannelle, réglisse, cardamome, coriandre, gingembre, persil, poivre
Comme toutes le infusions il est important d’infuser les herbes et épices dans une eau chaude mais non bouillonnante afin d’éviter de brûler les plantes au risque d’atténuer les bienfaits et de donner de l’amertume à votre infusion.
Elle s’infuse selon le goût en général entre 5 et 8 minutes. Si possible, préférez une eau douce peu calcaire.