5 épices “pain d’épices”

5 épices “pain d’épices”

Le Cinq épices est un mélange d’origine chinoise composé de cannelle, coriandre(ou poivre du Sichuan), anis étoilé,fenouil et girofle.
Employé en pâtisserie, notamment pour le pain d’épices, il aromatise également la sauce soja pour le poulet ou la marinade pour les travers de porc.