Curry rouge Jaffna Sri Lanka

Curry rouge Jaffna Sri Lanka

Composés de 15 à 25 épices, les différents currys ont pour base commune la coriandre, le cumin, le curcuma, le poivre et le piment. Ils se diférencient principalement par les composantes “aromatiques” telles que cardamome, moutarde, girofle, muscade ou cannelle.

Le curry rouge “très fort” accompagne à merveille les plats Sri Lankais, poissons, viandes ou légumes.