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Le Monde Des Epices
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Découvrez une recette de vinaigrette aux Herbes de Provence qui promet d’enchanter vos salades avec un souffle de la Provence. Elle vous invite à plonger dans une explosion de saveurs méditerranéennes, réinventant votre assiette de verdure en une véritable escapade gustative dans le sud de la France.
Vinaigrette Provencale
Ingrédients
- 3 c.s. Vinaigre de vin rouge Tempranillo bio ou de merlot
- 1 c.s. Moutarde de Dijon
- 1 c.s. Miel
- 1 Gousse d'ail (finement hachée)
- 1 c.c. Herbes de Provence (ou Esprit Provençal)
- 1/2 c.c. Sel
- 1/4 c.c. Poivre noir Lampong (fraichement moulu)
- 1/2 Tasse d'huile d'Olive Extra Vierge
Instructions
- Dans un bol, mélangez le vinaigre de vin rouge Merlot, la moutarde de Dijon, le miel, l'ail haché, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Fouettez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
- Tout en fouettant continuellement, versez lentement l'huile d'olive en filet dans le bol. Continuez de fouetter jusqu'à ce que la vinaigrette émulsionne et s'épaississe légèrement. Goûtez la vinaigrette et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences. Ajoutez plus de sel, de poivre ou d'herbes de Provence si nécessaire.
- Laissez reposer la vinaigrette pendant au moins 15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Avant de servir, donnez un dernier coup de fouet à la vinaigrette pour bien mélanger les ingrédients.
- Utilisez la vinaigrette aux herbes de Provence pour assaisonner vos salades vertes, vos salades de légumes ou même comme marinade pour vos viandes grillées. Elle se marie également bien avec des salades de tomates, des salades de pâtes ou des salades de pommes de terre.
