Gyozas au gingembre fermenté
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Gyozas au gingembre fermenté

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Gyozas au gingembre fermenté

Ces gyoza au gingembre sont délicieusement savoureux et feront un excellent plat à partager lors de vos repas ! 
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Type de plat Apéritif, Plat principal
Cuisine Japonaise

Ingrédients
  

  • 250 g porc hâché
  • 2 gousses ail finement hachées
  • 2 c. à soupe gingembre fermenté
  • 2 oignons nouveaux finement tranchés
  • 2 c. à soupe sauce soja
  • 1 c. à soupe huile de sésame
  • 1 c. à café sucre
  • 1/2 c. à café poivre noir moulu de Kampot
  • 1/2 c. à café sel

Pour le montage des gyozas

  • 1 paquet pâte à gyoza

Pour la sauce

  • 4 c. à soupe sauce soja
  • 2 c. à soupe vinaigre de riz
  • 1 c. à café huile de sésame
  • 1 c. à café gingembre fermenté
  • 1 gousse d'ail finement hâché
  • 1 oignon
  • piment Niora pimenté (facultatif)

Instructions
 

  • Préparez la garniture : Dans un grand bol, mélangez le porc haché, l'ail, le gingembre fermenté, les oignons verts, la sauce soja, l'huile de sésame, le sucre, le poivre noir et le sel. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien incorporés. Réservez.
  • Assemblez les gyoza : Prenez une peau à gyoza et placez environ une cuillère à café de garniture au centre. Trempez votre doigt dans l'eau et humidifiez le bord de la peau. Pliez la peau en deux pour former un demi-cercle, puis scellez bien les bords en appuyant avec vos doigts. Répétez cette étape jusqu'à ce que toute la garniture soit utilisée.
  • Cuisez les gyoza : Dans une poêle anti-adhésive, chauffez un peu d'huile à feu moyen. Disposez les gyoza dans la poêle, en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas. Laissez-les cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le fond soit doré.
  • Ajoutez de l'eau : Versez environ 1/4 de tasse d'eau dans la poêle et couvrez-la immédiatement. Laissez les gyoza cuire à la vapeur pendant environ 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée et que les gyoza soient bien cuits.
  • Préparez la sauce dipping : Pendant que les gyoza cuisent, mélangez tous les ingrédients de la sauce dipping dans un bol.
  • Servez : Une fois cuits, retirez les gyoza de la poêle et servez-les chauds avec la sauce dipping.

Notes

Ces gyoza au gingembre sont délicieusement savoureux et feront un excellent plat à partager lors de vos repas ! Bon appétit !

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