Cannelle-Casse (cassia) bâtons 8cm

Cannelle-Casse (cassia) bâtons 8cm

CINNAMOMUM CASSIA

Le cannelier de Chine est le Cinamomum cassia. Le cassia pousse à l’etat sauvage dans les régions montagneuses de l’Annam, du Haut-Tonkin et de la province chinoise du Kouang-si. Plus musqué que la cannelle elle lui est préférée pour les mets en sauces ainsi que pour les fabrications de mélanges d’épices tels que curry, massale, 5 épices, etc.