Anis vert en grains

Anis vert en grains

De la famille des ombellifères, l’anis vert – pimpinella anisum – a des grains très aromatiques qui se marie à merveille à de nombreuses pâtisseries. Ajouté à de l’échalote, du cerfeuil, du basilic, du fenouil et de l’oseille, il sert à farcir des poissons tels que loup de mer et parfume de manière subtil les soupes de poissons.

Propriétés médicinales: employé pour stimuler l’appétit, dissiper les flatuosités, l’anis vert est à la fois un stimulant et un calmant utile dans les migraines et céphalgies