Epices Curry Karahi gamme créations

Le curry Karahi Création exclusive du Monde des Epices est entièrement assemblée à la main dans nos ateliers de Payerne.

Inspiré de la cuisine traditionnelle du Nord de l’Inde, ce mélange est un hymne à la cuisine de caractère, vive et généreuse, traditionnellement associé à la cuisson dans un plat en fonte éponyme façon wok. Notes dominantes de coriandre torréfiée et de cumin, soutenues par le piquant du gingembre et du poivre, pour un équilibre parfait entre puissance et fraîcheur. Particulièrement adapté aux plats en sauce comme le poulet Karahi et à tous les plats indiens mijotés.

Comment l’utiliser ? Faites revenir le mélange 1 à 2 minutes dans un filet d’huile chaude avant d’ajouter vos ingrédients. Cette étape de « tarka » libère toutes les huiles essentielles des épices et démultiplie la profondeur aromatique du plat.