Paprika Précieux-Doux Hongrie

Le paprika est issu du fruit mûr du Capsicum annuum, de la famille des Solanaceae. Ce piment est doux à moyennement piquant.

Il est catégorisé en numéro ASTA qui fait référence à l’intensité de couleur de la poudre. Ce paprika précieux-doux est un ASTA120 (Cette échelle allant de 60 à 160, soit de l’orange clair au rouge intense). Il est classifié à un degré 1/10 sur l’échelle de Scoville, indiquant la force des piments.

Cette poudre rouge est utilisée en cuisine pour son parfum âcre et sa couleur. Le Paprika précieux-doux, issu essentiellement du fruit, est très aromatique. Il est idéal pour parfumer ragoûts, goulash, soupes.