Moutarde épices grillées

Moutarde épices grillées

Il faut au moins 500 000 graines de moutarde noire pour obtenir 1kg de moutarde.

Après être broyées, malaxées à du verjus et tamisées, elles deviennent une pâte qui est mise à mûrir plusieurs jours : c’est la moutarde de Dijon !

Utilisation culinaire :
Recette ancestrale de la Réunion, ce mélange d’épices fait de cette moutarde un assaisonnement complet.

Ingrédients :
Moutarde de Dijon* (grains de moutarde, vinaigre, eau sel), mélange d’épices grillées 2% (ail, coriandre, sésame, cumin, fénugrec)l)
*Contient des sulfites.