Massalé pimenté

Massalé pimenté

Son origine: Préparé sur l’île Maurice, le Massalé Mauricius résulte d’une recette ancestrale alliant épices et feuilles aromatiques de l’île Maurice, d’Inde et de Chine.

Utilisation culinaire:

– Avec du gibier ou du boeuf
– révèle les saveurs de la lotte
– Avec le poisson : laissez mijoter dans l’huile avant de l’incorporer
– Avec la viande : faïtes rissoler, ajoutez avant la fin de la cuisson

Ingrédients: piment sec, curcuma, coriandre, cumin, moutarde graine, riz, dholl jaune, fenugrec, poivre noir, cannelle, cardamome, girofle, feuilles aromatiques.