Laurier moulu

Laurier moulu aux arômes profonds et concentrés, version intensifiée de l’ingrédient phare du bouquet garni. Réduit en poudre fine, le laurier devient redoutablement concentré, une toute petite quantité suffit à parfumer uniformément une préparation entière.

Utilisation : Indispensable pour parfumer poissons, viandes, légumes, bouillons et sauces tomates. Une pointe de couteau dans vos farces à nems, terrines de campagne ou boulettes de viande suffit. Attention à la précision d’assaisonnement : sa concentration exige de doser avec soin.

L’astuce du Monde des Épices : Ajoutez une pincée de laurier moulu à votre chapelure pour paner un poisson ou un filet de poulet — un geste simple qui apporte une fraîcheur aromatique surprenante.