Fenouil en grains

Plante condimentaire, c’est une plante qui peut atteindre jusqu’à 2m de hauteur. On en trouve partout où il fait chaud et sec en été et doux en hiver (climat méditerranéen)

Utilisation : On utilise les racines, les feuilles et les graines Le fenouil sert à aromatiser le pain, le fromage, la choucroute, les légumes et bien entendu les poissons comme pour le célèbre Bar au fenouil.

À ajouter pendant la cuisson entier ou écrasé au mortier.