Poivre de cassis

Le Poivre de cassis© est une épice du terroir bourguignon, doté d’arômes inédits alliant la puissance des bourgeons de cassis à la douceur acidulée du fruit. Née de la créativité des producteurs de cassis de Bourgogne, cette épice d’exception est issue du séchage et du broyage des bourgeons, révélant un profil aromatique unique, à la fois fruité, acidulé et aromatique, déjà adopté par de nombreux grands chefs. Son bouquet répond aux attentes des gastronomes en quête de saveurs nouvelles, aussi à l’aise en sucré qu’en salé.

Utilisation : Idéal sur toutes les viandes rouges, en particulier le tartare de bœuf, parsemez le poivre cassis à la place du poivre noir classique pour un résultat fruité et très original. En version sucrée, sur une salade de fruits avec un jus de citron ou sur une mousse au chocolat.

Particularités : Épice de terroir bourguignon, arômes fruités et acidulés, polyvalent sucré-salé, produit confidentiel reconnu par les grands chefs.