Cannelle bâtons 5CS BIO (ceylan)

Cannelle bâtons 5CS BIO (ceylan)

(CINNAMOMUM ZEYLANICUM VERUM)

La cannelle est la plus ancienne des épices, utilisée depuis des temps immémoriaux en Chine et en Inde. Écorce d’un arbre de la famille des lauriacées, le laurus cinnammomum, découpée en lanières de 30 cm puis mises à sécher, elles s’enroulent d’elles-même en tuyaux qui sont emboités les uns dans les autres après triage.
Utilisée de nos jours pour aromatiser toutes sortes d’entremets, de crèmes, de marmelades et compotes de pruneaux et de poires, elle peut agréablement rehausser le goût d’un ragoût ou parfumer subtilement des carottes cuites.