Conférence & Apéritif Gourmand

Vin et épices – une histoire sensorielle et médicinale

Des arômes envoûtants du poivre noir à la complexité épicée d’un Gamay, d’un Merlot ou d’une Mondeuse…
Ce rendez-vous vous invite à explorer les liens subtils entre vin et épices à travers les siècles.

Avec la complicité des passionné·es du Monde des Épices à Payerne (www.poivre.ch), cette conférence sensorielle et historique vous plonge dans un univers fascinant : celui du vin comme vecteur de saveurs, mais aussi comme vin médecin, acteur majeur de la pharmacopée traditionnelle.

À propos de Noémie Graff
Noémie Graff a d’abord étudié le latin et l’histoire ancienne avant de devenir œnologue diplômée de Changins.
À la tête du Domaine du Satyre à Begnins, elle cultive ses vignes en bio et expérimente la vitiforesterie, toujours animée par une curiosité vive et un amour profond pour le vin et les récits qu’il porte.

Un moment unique à prolonger autour d’un apéritif gourmand, imaginé en harmonie avec les thématiques évoquées.