Sarriette moulue

Sarriette moulue

La sarriette est une herbe condimentaire et médicinale dont on utilise principalement les feuilles mais aussi, parfois, les sommités fleuries. Elle s’harmonise bien avec les grillades, les céréales, et les légumineuses, on la trouve aussi dans le salami et certaines sauces.

Les allemands la nomment Bohnenkraut ( herbe à haricots ) ce qui prouve qu’elle s’accorde bien avec ceux-ci mais aussi qu’elle lutte contre leur principal défaut.