Sarriette en feuilles

La Sarriette de Provence, surnommée “l’Herbe du Bonheur” ou “Poivre d’Âne”, est dotée d’arômes puissants de la garrigue, si intenses qu’elle peut se substituer au poivre. Cette herbe provençale d’exception supporte sans fléchir les fortes chaleurs de cuisson, sans jamais devenir amère.

Utilisation : Incontournable pour les grillades et marinades. Ajoutez une pincée dans l’eau de cuisson des lentilles, haricots blancs ou pois chiches : elle parfume merveilleusement tout en évitant les ballonnements, grâce à ses propriétés aidant à digérer les fibres.

L’astuce du Monde des Épices : Déposez une pincée de sarriette sur un fromage de chèvre frais avec un filet de belle huile d’olive — une façon simple et élégante d’agrémenter votre plateau fromage.