Vanille de Tahiti en poudre Tahitensis

Vanille de Tahiti en poudre (Vanilla tahitensis), le concentré d’une vanille d’exception, issue du meulage de gousses entières, fruit d’une récolte minutieuse où six kilos de gousses donnent un kilo de poudre très fine. D’une couleur brun foncé intense, elle s’utilise directement en substitut des gousses, sans préparation ni filtrage, pour incorporer les arômes floraux et fruités caractéristiques de la tahitensis à toutes vos préparations.

Utilisation : Cuire ou infuser la poudre pour qu’elle restitue tout son parfum. Proportion conseillée : 1 c. à café par litre de lait. Idéale pour pâtisseries, glaces, crèmes et boissons chaudes.

L’astuce du Monde des Épices : Mélangez une pointe de couteau de poudre de vanille à du beurre pommade salé. Déposez une noisette de ce beurre sur des Saint-Jacques poêlées ou des crevettes géantes, le côté floral de Tahiti sublime l’iode de mer.