Préparation
Peler et évider la courge butternut, la placer dans un plat a four avec une cuil.à soupe d’huile d’olive, inciser en croix et parsemer de mélange bruschetta et une cuil. à soupe de miel (chataîgner ou autre), cuire a 180° pendant env. ½ h, contrôler la cuisson avec un couteau pointu. laisser refroidir et détailler en petits cubes
Cuire à 180° pendant env. ½ h, contrôler la cuisson avec un couteau pointu
laisser refroidir et tailler en petits cubes.
émonder les tomates pour les peler et les détailler en petits cubes ou utiliser de la tomate concassée.
Chauffer une poêle, ajouter 2 cuil.soupe d’huile d’olive, faire revenir les lardons, l’ail et l’oignon haches, ajouter les chanterelles et les champignons de paris coupés en cubes, cuire doucement env. 3 minutes.
Retirer du feu et ajouter le persil, les cubes de tomates et de courges et le mélange « bruschetta »
Couper des tranches de pain complet de env.1cm et les faire griller (au four ou au toaster)
Garnir et servir tiède ou froid