Pour cette étape, vous aurez besoin d'un mixeur ou d'un robot culinaire.
Ajoutez d'abord les feuilles d'ail des ours et les pignons de pin grillés dans le bol du mixeur. Mixez-les jusqu'à obtenir une texture grumeleuse.
Ensuite, ajoutez le parmesan râpé et continuez à mixer pour bien l'intégrer.
À ce stade, commencez à verser l'huile d'olive en filet tout en continuant à mixer.
Le mélange commencera à prendre la consistance d'une pâte. Si elle est trop épaisse à votre goût, ajoutez un peu plus d'huile d'olive.
Pour terminer, ajoutez du sel et du poivre au goût et mixez encore une fois pour que tout soit bien mélangé.