Persil en feuilles

Le persil est une plante herbacée odorante, de la famille des Apiacées (Ombellifères), couramment cultivée pour ses feuilles, très divisées, utilisées en cuisine comme condiment.

Les feuilles, riches en vitamines A et C sont très employées, finement ciselée comme condiment, tant dans les cuisines orientales, européennes, qu’américaines moyennes.

Utilisation : réhydraté le persil dans un peu d’eau chaude pour qu’il libère ses arômes Vous pouvez également le passer au mixeur pour une sauce homogène et une explosion de saveurs.