Pâte d’ail

Crème d’ail

Originaire d’Asie centrale, l’ail est une plante aux fleurs blanches ou rougeâtres. Son odeur puissante et sa forte saveur en font un condiment très prisé.

Composition : Ail, sel, huile végétale, vinaigre

Utilisation culinaire : La crème d’ail, facile d’utilisation, fait d’excellentes sauces : l’aïoli, la rouille, ou le pistou. Elle apporte finesse à un gigot d’agneau, et fait merveille sur un gratiné de daurade. Mélangée à un bon beurre fermier, elle est délectable avec des escargots de Bourgogne, ou simplement sur une baguette fraîche accompagnée de tomates confites.