Sumac

Sumac

A partir de CHF 3.65

Le sumac fournit des baies aromatiques que l’ont utilise sèches entières ou en poudre. Cette poudre est soit mise directement sur les mets soit infusée puis le liquide est ajouté au jus de cuisson.

Il est apprécié pour l’acidité (d’où sont nom de vinaigrier) qu’il apporte et remplace le citron, le tamarin, le vinaigre. Il entre dans le zahatar, mélange du Moyen-Orient ( sumac, sésame, thym le tout moulu). Il paraît que le meilleur et celui qui pousse en altitude.
On le nomme Sumac des corroyeurs car ses feuilles et son écorce sont riches en tanin et donc, il est utilisé traditionnellement dans l’élaboration des cuirs.

Conditionnement
sachet 40 g
Quantité
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Numéro d'article : SUMACP00 Catégorie :

Ingrédients : préparation de Baies séchée en poudre du Rhus Coriaria, sel
Allergènes : Aucun
Provenance : Turquie

Poids 150 g
Conditionnement

1 litre env. 640 g, 1/4 litre env. 140 g, bocal 50 g, sachet 1 kg, sachet 40 g, sachet 500 g, sachet recharge env. 140 g, saupoudroir/moulin 55 g, Litre

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