Cannelle bâtons ALBA, 18 cm

Cannelle bâtons ALBA, 18 cm

La cannelle est l’une des plus anciennes épices (utilisées en Chine depuis 3000 avant J.-C.) La cannelle est une épice de l’écorce du cannelier, en particulier de la cannelle ou de la cannelle de Ceylon. L’écorce est séchée et enroulée en “tubes”.

L’ALBA est la plus rare et la meilleure qualité du monde de la cannelle, issue d’une jeunes arbres. Sa coupe et sa fabrication exigent le soin et la précision des meilleurs ouvriers de la plantation .
1 kg d’ALBA nécessite 1 jour de travail.
Avec sa délicatesse incomparable, le goût de la cannelle, intense et sucré, son arôme est chaud et sa note sucrée.

Utile pour assaisonner toutes sortes de plats, marmelades, compote de pruneaux ou de poires, mais aussi pour mettre en valeur le goût des ragoûts ou des carottes cuites