Zaatar (zahatar libanesisch)

Zaatar (zahatar libanesisch)

Zaatar auf Arabisch bedeutet Thymian. Dieser Begriff wird aber auch für eine traditionelle Kräuter- und Gewürzmischung aus dem Nahen Osten verwendet [Bilad al Sham]

Es werden mehrere «Familien» von Zaatar unterschieden: Halabi (=Alepin, die beliebteste in Syrien), Jordanien, Palästinenser oder Libanesen. Zwischen diesen Ländern gibt es Unterschiede im Geschmack in Bezug auf den Thymiananteil und den Zusatz bestimmter Zutaten. Die von uns vorgeschlagene Version ist libanesisch und besteht aus Thymian, Sesam und Sumac.

Zaatar wird mit (orientalischem) Brot gegessen und zuerst in gutes Olivenöl und dann in eine Zaatar-Schale getaucht.

Der berühmte Zeyt w’zaatar!