Salbeiblätter

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Salbeiblätter

Salbei passt hervorragend zu Schwinsfleisch und weissem Fleisch. Je nach Salbeiart, schmecken die Blätter auch im Salat sehr gut. Durch den hohen Anteil ätherischer öle in diversen Salbeiarten gibt es unterschiedliche Verwendungen. So wird der Heilsalbei (S. officinalis) einerseits als Küchengewürz und andererseits auch in der Heilkunde verwendet, etwa bei Halsschmerzen als Tee und Verdauungsprobleme.

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