Pfeffer Schwarz Kampot

Pfeffer Schwarz Kampot

Geschmack: Minze, floral
pikant: mittel
Harmonie: rotes Fleisch

Mit der Ankunft des Pfeffers in Kampot im 13. Jahrhundert profitiert diese Region von dem Know-how und dem Wissen, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Der Bo Tree Pfeffer stammt aus einer Familienpflanzung mit g.g. A. mit rund 20 Beschäftigten, die traditionell mit natürlichen Düngemitteln angebaut wird. Ihr schwarzer Pfeffer wird ab Januar von Hand halbgereift geerntet, drei Tage lang gekocht und an der Sonne getrocknet.