Pfeffer & Gin, Anne-Sophie Pic

Pfeffer & Gin, Anne-Sophie Pic

« Poivre & Gin » Tanqueray est une invitation à une balade rafraîchissante en forêt. Ici, les notes chaleureuses du poivre noir de Kampot du Cambodge servent de socle d’expression à la riche palette aromatique végétale de ce mariage complexe. Les baies des minorités, aux notes d’agrumes prononcées, presque électrisantes, se trouvent ici associés aux baies de genièvre, dont l’attaque légèrement mordante et suave, presque sucrée, permet de conférer à l’ensemble une finale révélant de délicates saveurs boisées, et camphrées. Cette dimension résineuse se trouve confirmée et complétée par le bourgeon de Sapin, et les baies de Tasmanie, dont la note de fruits rouges mûrs est prolongée en bouche par la délicate saveur acidulée de la myrtille.

Utilisation : C’est un poivre qui peut convenir aussi bien sur un poisson, une viande ou associé à un légume comme une asperge-il peut être ajouté à une vinaigrette ou une mayonnaise et jouer le rôle d’un condiment.

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