Matcha Izumi Bio

29.00 CHF

BIO-Matcha Izumi Sorte Yabukita

der Tencha-Tee, der für diesen Izumi-Matcha verwendet wird, stammt aus dem Gebiet von Ogasamaya, dieser Shizuoka-Matcha ist noch nicht so bekannt wie der von Nishio/Aichi, hat aber qualitativ nichts zu beneiden. Zur Herstellung dieses Smaragdpulvers wird nur die Sorte Yabukita verwendet.

Ein sehr guter Einsteigertee zur Einführung in die Matcha-Teezeremonie.

Zubereitung von Matcha
Matcha ist ein Tee, dessen Blätter zu einem sehr feinen Pulver zerkleinert wurden. Dieser grüne Tee wird also nicht aufgegossen, sondern aufgeschlagen.
Belebend und kraftvoll, Matcha muss sofort getrunken werden, um alle pflanzlichen Noten und seine subtile Bitterkeit zu spüren.
1 – Geben Sie 2 Spatel Matcha in eine große Becher. (ca. 1g)
2 – Gießen Sie 80 ml auf 80 °C erhitztes Wasser auf das Pulver.
3 – Halten Sie den Becher mit einer Hand und schlagen Sie die Mischung mit dem Besen in ruckartigen Bewegungen (ein „W“ bildend), bis Sie einen gut emulgierten Schaum erhalten.
Sobald der Matcha schaumig ist, schmecken

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1 x 30 g Bio-Izumi-Matcha-Kultivar Yabukita

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