Grüner Anis gemahlen

Grüner Anis gemahlen

Der Name geht auf das griechische Wort ανηθον für Dill zurück, mit dem der Anis verwechselt wurde. Mit Schalotte, Kerbel, Basilikum Fenchel und Sauerampfer gemischt als Füllung für Fisch, oder um Fischsuppen zu aromatisieren.

Heilwirkung : Das aus den Früchten (Anisi fructus) durch Destillation gewonnene Anisöl wird aufgrund seiner schleimlösenden Wirkung als Hustenmittel verwendet. Es wirkt aber auch antibakteriell und gegen Krämpfe und Blähungen.